天ぷらの揚げる技術にビックリ

月一で行く蕎麦屋さんのゲソ天ドバ蕎麦。今日は大盛りにした。

ゲソは天ぷらの1/2～1/3しかない。　　後は衣だ。

よく衣だけでゲソ天風に揚げるものだ。

怒りは無く、感服した。　凄い技術だ。

晩酌は胃もたれでギブアップ。

いつもの鶏南蛮蕎麦にすればよかった。

これが鶏南蛮つけ蕎麦だ。